Zutatenliste:

• 200 g entsteinte Datteln 

• 100 g Mandeln 

• 50 g Walnüsse 

• 2 EL Haferflocken 

• 1 EL Chiasamen oder Leinsamen 

• 1 TL Zimt 

 Anleitung:

1. Datteln klein schneiden und in warmem Wasser 10 Min. einweichen, dann abgießen
2. Nüsse, Haferflocken und Samen in einem Mixer grob mahlen. 
3. Datteln und Zimt dazugeben und alles zu einer klebrigen Masse mixen. 
4. In eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken (ca. 1–2 cm dick). 
5. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann in Riegel schneiden. 

 

 

 

Schoko-protein-Energieriegel

Zutatenliste:

• 150 g Haferflocken 

• 2 EL Kakaopulver (ungesüßt) 

• 2 EL Erdnussbutter oder Mandelmus 

• 2 EL Honig oder Ahornsirup 

• 2–3 Messlöffel Proteinpulver (z. B. Whey oder veganes) 

• 50 ml Milch oder Pflanzenmilch 

Anleitung:

1. Haferflocken, Kakaopulver und Proteinpulver in einer Schüssel mischen. 
2. Erdnussbutter, Honig und Milch dazugeben und alles gut verrühren. 
3. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas Milch hinzufügen. 
4. In eine kleine Form drücken und für 1–2 Stunden kaltstellen. 
5. In Stücke oder Riegel schneiden. 

Fruchtige Kokos-Riegel

Zutatenliste:

• 150 g getrocknete Mango oder Aprikosen 

• 100 g Kokosraspeln 

• 50 g Cashewkerne 

• 2 EL Agavendicksaft oder Honig 

• 1 EL Kokosöl 

Anleitung:

1. Getrocknete Früchte klein schneiden und im Mixer zerkleinern. 
2. Cashews und Kokosraspeln dazugeben und weitermixen. 
3. Mit Agavendicksaft und Kokosöl zu einer klebrigen Masse verrühren. 
4. In eine Form drücken und mindestens 1 Stunde kaltstellen. 
5. In Riegel schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. 

 

Matcha-Energieriegel

Zutatenliste:

• 100 g Datteln 

• 80 g Cashews 

• 2 EL Kokosraspeln 

• 1 TL Matcha-Pulver 

• 1 TL Honig oder Reissirup 

Anleitung:

1. Datteln einweichen (10 Min. in warmem Wasser), dann abtropfen lassen. 
2. Cashews, Kokosraspeln und Matcha im Mixer mahlen. 
3. Datteln und Honig dazugeben und zu einer gleichmäßigen Masse mixen. 
4. In eine flache Form drücken, 1–2 Stunden kaltstellen. 
5. Riegel schneiden und im Kühlschrank lagern. 

Bananen-Hafer-Riegel

Zutatenliste:

• 2 reife Bananen 

• 150 g Haferflocken 

• 2 EL gehackte Nüsse 

• 2 EL Rosinen oder Cranberries 

• 1 TL Zimt 

• optional: etwas dunkle Schokolade gehackt 

Anleitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 
2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. 
3. Haferflocken, Nüsse, Rosinen und Zimt untermischen. 
4. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 1 cm dick). 
5. Optional: dunkle Schokolade darüberstreuen. 
6. Ca. 20–25 Min. backen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden 

Schoko-Dattel Riegel

Zutatenliste: 

• 400 g Datteln (entsteint) 

• 50 g Cashewnüsse 

• 300 g Haferflocken/Müslimix (davon 250 g für die Masse, 50 g für den Boden) 

• 200 ml Halbrahm 

• 100 ml Honig 

• 5 EL Kakaopulver 

• 1 EL Eierlikör 

Anleitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Datteln pürieren, 250 g Haferflocken und Cashewnüsse grob zerkleinern. 
2.  Alle Zutaten vermengen und mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. 
3.  Eine Backform mit den restlichen 50 g Haferflocken auslegen, die Masse darauf verteilen und 15-20 Minuten backen. 
4. Abkühlen lassen und geniessen 

 

Moosbeeren-Kokos Riegel:

Zutatenliste:

• 150g Haferflocken 

• 100g Getrocknete Moosberen 

• 50g Kokosraspeln 

• 80g Honig 

• 1TL Zitronenschale 

• Prise Salz 

• Kokosöl für die Form 

• 2 Eiweiss 

Anleitung:

  1. Ofen auf 170°C Umluft vorheizen 

  2. Backform mit Kokosöl einfetten 

  3. Haferflocken, Beeren, Zitronenschale, Kokosraspeln und Salz in einer Schüssel vermengen 

  4. Honig in einer Pfanne leicht erwärmen bis er Flüssig ist und unter die Masse mischen, Eiweiss dazugeben 

  5. Masse in die Backform drücken und 18min Backen 

  6. Einige Stunden kühlen lassen 

Mandel-Kokos Proteinriegel